在勃艮第，拉茹·贝茨-勒桦女士掌管着奥维那酒庄，这是她第二家全权所有的葡萄酒庄园。尽管面积不大，但产量有限的奥维那酒庄，却以其卓越品质闻名遐迩。这里种植了黑皮诺、霞多丽和阿里高特三种主要葡萄品种，平均每棵树已经有65年的历史，密度达到了10,000株/公顷。
管理这片土地时，奥维那酒庄采用自然动力法，不使用任何化学制品，如除草剂、杀虫剂或合成肥料，它们完全依赖于自然规律和季节循环。在发酵过程中，每一批葡萄都被严格分类，并且在传统木质酒槽中进行较长时间的发酵。
此外，他们生产了包括柏内•玛尔、骑士•蒙哈谢、普里尼•蒙哈谢克里欧•巴达•哈谢以及莫尔索独角鲸干白等众多著名葡萄酒款式。而最佳年份则涵盖了2003年至1900年的范围，从而展现出奥维那酒庄对质量追求的坚定态度。
最后，我们不能不提到拉茹·贝茨-勒桦夫人，她因挑战世界知名罗曼尼康帝而获得“铁娘子”的称号，被誉为葡萄酒界的一位传奇人物。虽然她的标价引起争议，但她对勃艮第葡萄 酒的深刻理解和追求完美，是值得尊敬的。她所秉承的人生哲学——执着坚持、一丝不苟与追求完美——正是法国人尤其是勃艮第人的精神象征。
