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深圳周边2天短途旅游干邑与巧克力的天作之合又将如何融合

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当天然的干邑与巧克力的精华相遇,又将展现出怎样的美妙融合?干邑和巧克力,作为两种深受地理气候恩赐的佳肴,它们如何在深圳周边2天短途旅游中找到心灵上的共鸣,共同创造一段难忘的旅行故事?以下是对这两者天作之合的一次探索。

巴黎米其林二星餐厅的大厨Jean-Pierre Vigato曾用高品质干邑与巧克力精心搭配,这份合作源自Le Figaro Magazine。他们之间似乎存在一种不可言说的默契,就像阿尔弗雷德·德·维尼眼中的干邑——“火一般的液体”,既不简单,也不寻常。这并非他们故意挑战烹饪规则,而是一种自然而然的情感交流。昂古穆瓦、奥尼斯和圣东日地区的美食家们常以干邑烹调传统菜肴,以此增添香味,比如令人垂涎欲滴的小鸡炖料。而巧克力同样拥有这样的魅力,阿兹特克人甚至发明了辣椒和芝麻调味的巧克力烩火鸡。

然而,要找到适合搭配干邑饮用的食物便显得困难重重。而对于那些想要尝试新奇口感的人来说,即使有人推荐最好佐以凉白开,但答案却藏于眼前:仔细品鉴,会发现两个风土产物之间竟有如此多相似之处。可可豆3500年前诞生于危地马拉海岸,而葡萄酒必须在夏朗德阳光明媚的天空下酿制出来。在各种相似性中,还包括鲜明的地理气候特征,以及对大自然恩赐的敬畏之情。

最完美的时候,是甜点时刻。大香槟地区弗拉潘酒庄生产了当地最好的干邑,与法国顶级大厨一起证明了这种搭配无疑是成功无比。午餐通常以这两位食物巨星联袂登场结束。为了挑战Extra Réserve Patrimoniale,大厨让-安德烈·沙里阿勒(Jean-André Charial)发明了一款带有干邡香味且由圭亚那巧克力制作成马卡龙甜点。在巴黎乔治五世酒店,大厨重新演绎摩卡杏仁奶油蛋糕。

凡尔赛Les Trois Marches酒店装入16世纪复古酒瓶内加上冰冻外壳,并配热腾腾辛香热巧克力的创意取得巨大成功。此外还有Pavilion Gabriel会馆在庆典仪式上制作箭叶橙巧克力刨冰来搭配弗拉潘第一款混合年份酒,在巴黎阿比修斯餐厅的大师Jean-Pierre Vigato则将贡塞扎克酒庄最著名佳酿与一块点缀着金叶黑巧 克力的冰淇淋结合起来。不仅如此,还有一些其他佳酿可以与可可配合,如来自法国南部露喜龙的地方葡萄酒,但对于这个特别的情境,无疑只有生命之水才能胜任——长时间耐心陈化后生成复杂香味,一般被认为是生命之水具有温暖色彩和馥郁香气,与黑巧 克力的结合能让人品尝到灌木花香。

最后,我们提醒旅客,在享受这段旅程时,请小口啜饮,不要急于满足你的慾望,让每一个瞬间都成为记忆中的珍贵瞬间。

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