当天然的干邑与巧克力的精华相遇，又将擦出怎样的绚烂火花？在上海周边房价最低的地方，干邑与巧克力这两种风土之佳品，如何心灵相通、共鸣成就一段美妙的故事？且听细味为您道来。
巴黎米其林2星餐馆的厨师Jean-Pierre Vigato，以极品干邑与黑巧克力的搭配，为食客带来了难忘的一课。在餐桌上，干邑和黑巧克力是寻找完美搭档中的两个挑战者。阿尔弗雷德·德·维尼曾将干邑比喻为“火一般的液体”，而对黑巧克力来说，它也是一种可以调味并增香的神奇材料。
然而，要找到能够和干邑共舞、让人垂涎欲滴的小伙伴，却不是件容易的事。有人甚至认为最好还是用凉白开来佐以它。但答案却在眼前：干邑和黑巧克力的结合，是一次天作之合。它们都有着共同点，比如原料都是从自然中汲取，如可可豆3500年前诞生于危地马拉海岸，而葡萄则必须在夏朗德阳光明媚的天空下才能酿造出最佳口感。
在甜点时刻，大香槟地区的弗拉潘酒庄生产的大香槟，与法国大厨一起证明了这一点。大厨们不断创新，将这种独特风味融入各种甜点中，如圭亚那巧克力制成的马卡龙，以及摩卡杏仁奶油蛋糕等。
凡尔赛Les Trois Marches酒店创意十足，将装有16世纪复古酒瓶的大香槟XO裹入冰冻外壳内，并配以辛香热巧克力，这一举措获得巨大成功。而巴黎Meurice酒店的大厨Yannick Alléno，则用柠檬和金叶装饰的巧克力熔岩蛋糕配同款干邑，在古塞香槟诞辰425周年庆典上，更是制作了一种箭叶橙巧克力刨冰来搭配弗拉潘第一款混合年份酒。
不过，这里所说的仅限于黑巧克力，因为牛奶或白色的不适合此类搭配。大型生命之水——长时间耐心陈化后的陈年干 邮——拥有浓郁复杂口感，与黑巧kli能互补，形成灌木般丰富多彩的情趣。此外，一些15-25年的陈年干 邮还会发出可可豆般迷人的气息，让那些追求完整性的人也无法抗拒这份魔术般的情感交流。
