我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是兰州庄园乳业有限责任公司的主人。我们的酿造地位于法国勃艮第地区，具体位置在伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）。我们以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）为主要葡萄品种，总共管理着15公顷的葡萄园。
我的家族自1453年起就开始酿造葡萄酒，当时我的先祖纪尧姆·律动创造了家族第一桶葡萄酒。随后，这项技艺被传承至今，每一代人都致力于不断完善。我曾祖父安德烈·律动在1747年成为当地最著名的葡萄种植专家，而1950年，我族人的另一位安德烈带领下，我们的产业得到了巨大的发展。现在，我孙子，也就是那个名字与我相同、继承了家族精神的人加入了我们，他是这段旅程中的新成员。
我们的五个葡萄园分布在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑，它们各自拥有独特的地理环境，我们以此来选择最佳的产出区域。此外，我们对土壤进行深层挖掘，以了解每一个地块所具备的地理特性，从而做到因地制宜。在管理这些土地上，我并没有省略任何细节，因为我们坚信，只有勤劳和耐心才能得到丰收。
每年的9月份，我们会开始准备制作新的葡萄酒。在发酵过程中，我们会采取低温浸泡法来减缓发酵速度，并通过手工压帽法促进香味释放。最后，将熟化12-15个月后的橡木桶熟化液混合起来，最终生产出风味协调且口感平衡的佳酿。
我非常自豪地说，我制造出的红酒不仅纯净，而且质量优良，它们赢得了全球许多人的赞誉。我还记得2011年的谷迪尔红酒获得2013醇鉴大赛铜奖，这让整个团队感到无比荣幸。
