我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）一座历史悠久的家族式精品酒庄——律动酒庄的主人。自1453年我先辈纪尧姆·律动酿造了家族第一桶葡萄酒以来，我们家就一直致力于酿酒技艺的传承。
我们的葡萄园分布在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑五个村庄，总共占地15公顷。我家族以种植黑皮诺（Pinot Noir）为主，这是一种非常挑剔的品种，但我们坚信通过勤劳刻苦可以得到优质的葡萄。我们不仅要了解每一个地块土壤特性，还要悉心呵护每一株葡萄，以确保它们能够健康成长。
每年9月，我们开始着手酿造葡萄酒。在发酵前期，我会通过人工压帽方式使酒帽与酒液充分接触，然后将发酵完成的葡萄醪转入橡木桶中熟化12-15个月。这一步骤极其关键，因为它决定了最终产品的风味和口感。我会选择不同地区产出的橡木桶，以给我的葡萄酒带来不同的风味，并调配这些用不同橡木桶熟化的酒液，使得最终产品更加协调和平衡。
我的作品已经获得了外界广泛赞誉，2011年的谷迪尔红葡萄wine曾获得2013年醇鉴大赛铜奖。我深知这只是经历中的小小荣誉，但它激励我继续追求卓越，为保护传统并推进创新而努力。
