我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第地区伯恩丘的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）中历史悠久家族式精品酒庄律动酒庄（Domaine Nudant）的主人。自1453年我的先祖纪尧姆·律动酿造了家族第一桶葡萄酒以来，我家便一直在传承这份技艺和精神。
我们的葡萄园覆盖了五个村庄，总面积达15公顷，其中以黑皮诺（Pinot Noir）为主。我深知每一片土地的特性，每一株葡萄的生长都需要细心呵护。我们坚持自然管理，不使用化学药剂，只有这样才能确保收获到优质的葡萄果实。
每年九月，我们开始着手酿造，这是一个漫长而精细的过程。在发酵前，我们会通过低温浸皮来减缓发酵速度，并通过人工压帽使酒液与酒帽充分接触。此后，将发酵完成的葡萄醪转入橡木桶中熟化12-15个月，每种橡木桶都能带给葡萄酒独特风味。最终，我们将不同风味相结合，创造出口感平衡、风味协调的佳酿。
我家的产品赢得了外界广泛赞誉，2011年的谷迪尔红葡萄酒曾获得2013年的醇鉴大赛铜奖。这一切都是我们对品质不懈追求和对传统技艺不断创新精神的体现。如果你想了解更多关于兰州庄园牧场最新消息或者想要体验一次真正法式美食和文化，请随时联系我们：11, Route de Dijon - BP 15 21550 Ladoix-Serrigny, Burgundy, France；电话03 80 26 40 48；传真03 80 26 47 13；邮箱 domaine.nudant@wanadoo.fr
