作为里涅酒庄的主人,凯伦(Kellen)在法国勃艮第地区经营着这片葡萄园。酒庄自从休伯特(Hubert)退休后,由他的儿子罗曼(Romain)接手管理。在罗曼的领导下,酒庄与他父亲和妻子凯伦共同工作了十年,这段时间里,酒庄名为休伯特·里尼叶(Hubert Lignier)。然而,当罗曼因健康问题离开人世时,家庭成员对于未来的发展方向产生分歧。凭借坚持继续遵循罗曼遗志经营酒庄的决心,凯伦最终赢得了家人的支持。
随后,休伯特成功回收失去的葡萄园,使生意逐渐好转。现在,凯伦与其他合作伙伴一起,每年获得葡萄园三分之一的产量。她于2006年将酒庄更名为我们今天所见的“里涅酒庄”(Domaine Lucie et Auguste Lignier)。
长久以来,“里涅酒庄”以生产优质葡萄酒而闻名。罗曼在其生前对酿造技术进行了一些创新,并影响了许多酿造师。他主张延长发酵前的浸皮时间,以寻找最佳浸皮状态。这一阶段所提取出的物质比发酵期间要出色得多。他认为通常情况下,在去梗后的葡萄会被放入无盖水泥槽中进行发酵,用本地自然培养的酵母,这个过程一般持续15到20天。而现在,凯伦对这一流程作出了调整——在水泥槽上加盖板封闭。
装瓶前,大部分葡萄 酒都会经过橡木桶中的熟成期限则根据品种等级来决定。