我在奇洛产区(Cirò)的土壤中感受到了石灰质泥灰岩的主导，混合着粘土和砂质矿床的微妙风味。这里的微风不断吹拂，但一年里有四个月几乎没有雨水降临，这样的气候让黏土成分变得至关重要，因为它们能有效地保存水分。奇洛产区以红葡萄酒为代表，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄是必不可少的一部分，占至少95%；而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄加起来最多只能占5%。
桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%以上是白格雷克葡萄，不超过10%是特雷比亚诺葡萄。这两种类型在奇洛产区生产相对有限。在这片土地上，只有红葡萄酒才能使用“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称，其单宁强劲、体积饱满，有着浓郁果香。通常情况下，在3-4年的陈酿后，这些红宝石般的液体才能够被品尝。但如果你希望获得更柔软的单宁口感，那么耐心等待更长时间也许会是一个好选择。
据说，从古代历史故事传说来看，奇洛葡萄酒曾经作为奖励给古代奥林匹克运动会胜利者的礼物。这不仅是一款普通的饮品，它承载着丰富的人文情怀和悠久历史。
