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克拉米伦酿酒艺术坊

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在波雅克村的宁静田园中,坐落着一座历史悠久的葡萄酒庄——克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)。这片美丽的土地曾经是19世纪初期芒达维先生(Mandavy)的葡萄园的一部分,而现在,它属于菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)所掌管的产地。这里是一片充满传奇色彩的地方,每一寸土地都见证了时光的流转。

从1855年起,这里就被评定为梅多克五级酒庄之一,其名中的“米伦”源自于它位于米伦村,而“卡拉”则是当时掌管该酒庄的人物。1863年,原主人的Jean-Baptiste Clerc不幸去世后,其遗产分配给了他的妻子和雅克·蒙顿(Jacques Mondon),后者成功保留了“克拉米伦”的名称,并将其命名为克拉米伦•蒙顿(Clerc-Milon-Mondon)。

然而,随着时间的推移,该地区遭受了一系列挑战:经济大萧条、世界大战,以及其他各类问题,都让这片宝贵的地产长时间处于沉寂之中。但20世纪60年代,当玛丽·维亚勒德计划出售时,她遇到了一个有远见卓识的人物——菲利普·罗斯柴尔德男爵。在他的领导下,该酒庄得以重生,他引入先进技术,如不锈钢发酵室和温控系统,并建立了一个严格监督体系,使其重新焕发活力。

今天,尽管已然跨越数百年的风雨考验,但这一切都成为了建造这个传奇故事背景的一部分。这里种植着41公顷的大型葡萄园,其中赤霞珠占据49%,梅洛占37%,品丽珠占11%,味而多占2%以及佳美娜占1%。平均每个树龄达52岁,是波尔多地区最古老且具有代表性的葡萄园之一。此外,由于保存佳美娜种植成为少数,这使得它在波尔多地区几乎已经绝迹。

通过15至22天的大规模发酵并在橡木桶中熟化16至18个月,每年更新30%橡木桶,这里的葡萄酒展现出坚实而优质的结构,同时带来淡淡山莓与黑加仑子的香气。这儿生产出的葡萄酒通常在6至7年内即可饮用,有时候还能享受到更深层次复杂口感和丰富气息。如果愿意等待更长时间,那么这些珍贵液体会随着陈年的积累变得更加完美,如2001、2003、2006及2007这些极具表现力的年份所示。

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