克拉米伦酒庄：探索波雅克葡萄园的宝藏与传统
在波雅克村，一个历史悠久的葡萄酒产区，坐落着一处名为克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）的传奇之地。这个位于法兰西罗曼蒂克小镇附近的地方，是由GFA Baronne Philippine de Rothschild家族所有，而这片土地上生长的红葡萰占据了41公顷，其中赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和佳美娜五种葡萰共同绘制出了一幅丰富多彩的地图。
自1855年被评定为梅多克五级酒庄以来，克拉米伦一直是 Bordeaux地区最受尊敬的代表之一。它不仅以其深邃复杂的口感著称，而且因为其坚实而有力的结构，以及能够在短时间内展现出令人印象深刻的年份。从2001年的黑莓和黑加仑香气到2007年的浓郁果香，每一次品尝都是对这片土地智慧与技艺的一次致敬。
然而，这一切都始于19世纪初，当时这里是一片未经开发的小村庄，以“米伦”命名，并且正对面的芒达维先生拥有了一片即将成为杜哈米隆古堡的心脏地带。在那段时间里，一位叫做让•巴提斯特•卡拉的人掌管着这一切，他是当时评定为五级酒庄时所选定的主人。
随着岁月流逝，故事不断演变。当1863年卡拉先生去世后，他留下的遗产被分成了两部分，一部分归他的妻子所有，而另一部分则被雅各·蒙顿买下。他通过法律途径成功获得了“克拉米伦”的名字，但最后只剩下少量葡萰。在接下来的几十年里，这个地方经历了许多转手，最终沉寂了数十年直到20世纪60年代才再次苏醒。
玛丽·维亚勒德女士试图出售她的财产，但她没有想到的是，她将会交给菲利普·罗斯柴尔德男爵这样一位有远见卓识的人类资产管理专家。罗斯柴尔德男爵不仅重建并改进了这个地方，还引入了一系列先进技术，如不锈钢发酵设备以及他家族集团的监督系统，从而使得这个地方重新焕发活力，并在80年代早期开始生产出令人惊叹的一系列佳酿。
今天，在罗斯柴尔德家族精心照料下，41公顷的大型葡萰园仍然保持着高标准，其中49%是赤霞珠，再来37%是梅洛，其余11%品丽珠、2%味而多和1%佳美娜构成。这片土地上的平均树龄达到52岁，而土壤类型则是一个独特混合——沙土与砂砾之间相互作用，使得每一株树木都能充分利用有限资源，为我们提供一种独特风味体验。
每一瓶来自这片土地的酿造物，都承载着无尽的情感和故事，它们从15至22天的大桶发酵，然后进入橡木桶中进行16至18个月熟化，每隔30%,都会更新一次橡木桶，以确保每一次释放出的香气都是最完美状态。此外，由于含有大量赤霞珠，这些 酒呈现出了坚实性，同时也展现出了优良结构，无论是在新鲜喝还是陈化后的情况下，都能体会到淡淡山莓及黑加仑子的芳香，让人回味无穷。此外，不同年度如2001、2003、2006及2007等，也展示出了他们不同的魅力，让人们更进一步理解这些珍贵液体背后隐藏的情愫与历史。
