香莱酒庄：勃艮第葡萄园的时光游戏
在法国勃艮第的金黄阳光下，香莱酒庄就像一幅静谧的画卷，记录着时间和土地之间永恒的对话。艾默里克（Aymeric）和蒂博（Thibault），这两位继承者，是香塔尔·莱斯屈尔（Chantal Lescure）的孩子，他们共同守护着这个成立于1975年的古老酒庄。
从1996年起，随着母亲离世，这两个兄弟接过了家族传统，他们手中的笔墨，不仅是对父亲泽维尔·马夏德·格拉蒙（Xavier Machard de Gramont）的怀念，更是对父亲精神遗产的继续。他们选择了弗朗西斯·夏沃莱特（François Chavériat）作为酿酒师，他不仅是一名技艺精湛的工匠，更是这片土地上的一名艺术家。
香莱酒庄拥有的18公顷葡萄园，就像是大自然赋予人类的一次特别礼物。在这里，每一块土地都有它独特的声音，而每一次采摘，都是一场与自然界共舞的情景。人工采摘回来的葡萄，如同收获季节最美丽的心跳，它们将在低温下静静地沉淀出那份纯净与珍贵。
随后，这些葡萄会被用来酿造出那几瓶只属于自己的小小秘密——红色佳酿。这是一个充满耐心与细腻的地方，在这里，时间不是流逝，而是在沉淀中成长。在20%-40%橡木桶中陈酿16-22个月，这段旅程，让每一滴酒都沁透了岁月之韵。
装瓶前的一刻，那份等待就要结束，但就在这一刻，也正是新开始。当你拿起这杯香莱酒庄所制作的小小天使，你也许会感受到，那不仅仅是一种味道，更是一种情感，一种对于生活、对于时光、对于地球和星辰之间永恒联系的一种敬畏和赞叹。你是否能听到那些尘封已久的声音？它们可能来自于那片由Calcaires, argilo-calcaire, argilo-limoneux, argilo-calcaire caillouteux, argileux土壤构成的地球；或许来自于Pinot noir这些古老而神秘的葡萄品种？
如果你愿意去聆听，那么在你的耳边，或许就会响起一种奇妙的声音——它既熟悉又陌生，是时候开始新的旅程，与香莱酒庄一起走进那个只有我们知道的地方，从那里，我们可以发现更多关于我们的故事。
