在法国波尔多右岸的波美侯产区，有一片名为嘉仙酒庄（Chateau Gazin）的葡萄园，它是该地区最大的酒庄之一。自1214年起，这片土地便被一些骑士庇护，直到1741年才被正式命名为“Chateau Gazin”。随着时间的流逝，嘉仙酒庄经历了许多变迁，最终落到了尼古拉斯·百莲阁（Nicolas de Bailliencourt）的手中，他及其家族至今仍然管理着这片历史悠久的葡萄园。
嘉仙酒庄占地24.4公顷，以梅洛（Merlot）为主导，其余则包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），总共90%、7%和3%。这里的土壤以粘土和砾石为主，平均每株葡萄树已有35年的历史。为了确保最佳品质，每当果实成熟时，都会进行三次筛选：一次初步筛选，在酿造前两次筛选。在发酵过程中，将按照品种分开，然后再进行2至3周浸皮处理。
最终，将其灌入橡木桶中陈酿18个月。这份精心制作出的佳酿，是波美侯产区的一个典范代表，其色泽呈紫红或石榴红色，带有黑色或红色的果香，并散发出李子、巧克力、咖啡或甘草、杏仁、烤面包、烟草或者薄荷等复杂香气。经过几年的陈放，这些葡萄酒将变得更加完美无瑕，而它所拥有的陈年潜力，则是一位真正知情者的秘密宝藏。
