我在法国波尔多地区的圣埃斯泰夫产区有一片酒庄，名叫拉菲特卡尔斯特古堡。这个酒庄由皮埃尔·巴第拉克子爵经营，他是位有着深厚历史和文化背景的人物。在这里，我种植了30公顷的红葡萄，其中赤霞珠占55%，梅洛占40%，味而多占5%。这些葡萄树平均已有30年的生长历程，土壤类型是砾石，这样的环境极大地促进了葡萄的成熟。
我的葡萄园管理得相当严格，确保每一株树木都能健康成长。我使用机器进行采摘，以保证每一颗葡萄都能够得到精心挑选。一旦收获完毕，我会将它们运到具有精细控制温度功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。在发酵过程中，我会保持温度在27至28度之间。这一步骤对于产生高品质的葡萄酒至关重要。
经过发酵后的葡萄酒接下来进入30%新的法国橡木桶中进行熟成，这个过程通常持续12个月。最后，在我的酒厂内，将最终产品装瓶准备出售。
我的年产量约为100,000瓶，每一瓶都是我对质量标准严格要求的一份作品。我相信，无论是搭配红肉还是奶酪，都能提供最佳口感体验。如果你对了解更多关于拉菲特卡尔斯特古堡或想要尝试这款来自2010年的红色佳釀感兴趣，可以通过电话00 33 5 56 59 34 32、传真00 33 5 56 59 35 75，或通过电子邮件contact@laffittecarcasset与我联系。
值得一提的是，拉菲特卡尔斯特古堡自1790年起便一直在家族手中掌控，并且曾经荣获过中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年的“Cru Bourgeois”称号，这标志着我们作为法国波尔多地区著名中的著名之一的地位。此外，我们也拥有丰富的历史，最早可以追溯到18世纪，当时约瑟夫•拉菲特先生购买并开始了这里的葡萅生产工作。1955年，皮埃尔•巴第拉克子爵继承了这片土地，并致力于推动其发展直至今天。
如果你希望进一步了解有关这个地方或想知道更多关于我们的故事，请随时联系我们，我们很乐意分享更多信息和见解。
