阿拉斯加狭鳕，又称黄线狭鳕，为鳕鱼科的重要经济鱼类。它们广泛分布于北太平洋、黄海和日本海等海域，生活在水深-400至-30米的区域。明太鱼汤作为韩国传统解酒食物，其主要成分含有醒酒效果。据说，在醉酒后饮用明太鱼汤能帮助身体排出酒精，对缓解宿醉症状大有裨益。此外，明太鱼汤还被认为具有美容功效，被越来越多的人所青睐。
最佳的喝醒酒汤时间通常是在次日清晨，这时可以有效减轻上一天过度饮酒后的不适感。而且，醒酒汤不仅用于解毒，也常被当作冬季驱寒的一种温暖美味。在家人围坐一桌享用这热气腾腾、香气四溢的醒酒汤时，无疑是一种难以忘怀的体验。
制作明太鱼汤相对简单，只需准备干明太鱼、一些白萝卜片、大葱、小尖椒、鸡蛋以及调料如酱油、香油、大蒜末和胡椒粉，以及海带煮沸后的液体（即海带汁）。首先，将干明太鱼洗净切段，与白萝卜一起炒制，然后加入所有调料和海带液，再煮至白萝卜熟透。最后，用打好的鸡蛋花增添口感，并根据个人口味调整盐分。
这样一碗色泽诱人的清淡养胃的醒酒美食，不仅能够迅速恢复体力，还能让人感到心旷神怡，是一种既实用的也富有人文关怀的小吃佳肴。
