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恢复历史记录纳帕谷葡萄酒界的传奇赤霞珠之地赤霞珠纳帕谷中的一抹辉煌

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在葡萄酒界,纳帕谷被公认为赤霞珠的摇篮之一,但最近,品丽珠这颗新星却以其独特魅力吸引了众多关注。尽管赤霞珠在种植面积上占据领先地位,但品丽珠的种植量增长速度远不及前者。然而,它正是这种兴趣的爆炸性增加给予了品丽珠巨大的价格压力,使其成为目前最昂贵的品种。

"比例失衡","Lang Reed酿酒师/老板John Skupny表示,对于品丽珠与赤霞珠价格之间差距来说,这一点尤为明显。在过去六七年里,两者的价格一直保持一致,而现在,品丽珠已经超越了它。

消费者对于卢瓦尔河地区葡萄酒和其中包含的品丽珠表现出越来越浓厚的兴趣,这得益于这些葡萄酒相对其他地区,如波尔多、勃艮第或黑比诺,更具亲民性。同时,与赤霞珠日益流行也是另一个推动因素。虽然越来越多的葡萄酒厂开始生产纯100%赤霞珠,但大部分需求来自将其视为“超级混合”中理想成分的一部分。

"如果你有成熟且美味的地雷,那么什么让它变得更好?"Stags Leap Vineyards酿酒师Marcus Notaro提问,"对于我来说,这就是红宝石。这提供了一层复杂性的平衡单宁,同时增添了一份香气和辛辣感,不同于梅洛,它更柔软,我实际上几乎不需要使用梅洛。我正在减少对梅洛的依赖,用小维铎添加结构和颜色吗?我觉得我们真的没有必要这样做。”

作为一种充满活力的产品,红宝石并不适合那些胆小的人,因为它需要在园中提供额外注意和警觉。而Skupny将其描述为“就像走在剃刀边缘”,即使挑战性也值得尝试。他预计未来几年内,将会看到更多葡萄酒厂在混合中使用10%甚至更多红宝石。这是一个更加密集但值得努力提升质量的大方向,他说:“我们能做些什么来酿造更好的葡萄酒,为何不呢?”

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