1988年11月，我首次为Decanter撰写了文章。自那以后，我写下了数百篇专栏和文章，体验了一场探索之旅。不过，如果我被称作“葡萄酒专家”，我会感到不安。随着时间的流逝，我们所获得的任何葡萄酒知识都会迅速冷却、凝结和老化，就像奶油冻或肉汁一样。葡萄酒世界瞬间变得更加广阔，每一个年份都在重写历史。这是一个分享发现的机会，不仅限于葡萄酒，还包括关于人、地方和饮用行为——这使得在这个领域工作成为一种特权。

Académie du Vin图书馆将于9月出版我的一本关于葡萄酒的著作，其中许多内容最初是为Decanter或decanter.com上的“Jefford on Monday”撰写的，尽管已经经过修订：这本书叫做与女武神一起喝酒。这不是学术书籍，也不是参考书；它不会帮助你通过WSET文凭，或者指导你如何管理你的藏品，或在Beaune找到工作。这本书是关于感受、品尝和描述葡萄酒美感，以及理解葡萄酒能引发的情感强烈。三十四年过去了，这些对我来说最重要的事情。

讲故事 我从一个冒名顶替者开始，一直到有一天，当我试图编写一本介绍性质地有关港口的书时，即便没有机会访问过那里。我那时还没有了解到(通过联系波特酿造商，包括深思熟虑且直觉敏锐的23岁Dirk Niepoort、迷人的Cristiano van Zeller以及智慧老手Michael Symington) 葡萄酒世界只喜欢讲述它自己的故事。我抓住这个机会以讲述这些故事为生，并很快就开始四处走动，为寻找新的发现而努力。当时机好运气也来帮忙，那个时代绝不可能像1990年代到2020年代那样疯狂。当我加入当时只有13年的Decanter时，它主要关注的是欧洲经典；十年后，当我开始为该杂志撰写专栏时，被称作“新世界”的东西已然崭露头角，这个新兴事物正处于初步发展阶段。那是一个纯真的时代：Hugh Ryman、Jacques 和 François Lurton等酿造师们像是雨燕般在天空中飞驰，我们追逐它们，却不知道我们正在积累二氧化碳吨数，这将几十年后给地球带来问题。

那些酿造师带来了素养和信心，而不是公式或僵化，他们让很多隐藏、高度忽视或新生的地方找到自己的声音并走上舞台，他们很快就让自己多余，因为他们完成了任务。从旧世界到新世界，现在滗水器已经稳定下来成为了一个完整的地球：过去几年的奔跑几乎都是由格鲁吉亚、希腊、新西兰等国家制造出来的一种新的重要性正如早已被遗忘的小品种和传统假设的一样德国奥地利彻底改变;意大利西班牙与法国齐头并进;波尔多纳帕之后时代为其他地方带来了新的审美方法;勃艮第神话已经来临伴随着惊人的金雨;而澳大利亚阿根廷智利则比以往任何时候都更加认真地面对挑战，让真正当地的人们生产出真正当地风味的大量佳酱。而我们无法追踪这一变化中的微小部分，因此我们的团队作为媒体集团中不可或缺的一员，比单个个人署名更有价值。我对收集知识同事每年的尊重都在增加，我向准备迎接挑战，用精力想象力去探索那些未知领域的人致敬。

未来挑战 地方构成了葡萄酒之美核心，在每款佳酱上留下安静印记，即使是最朴素……尽管最令人难忘莫过于杰出的地点适应良好的品种与清澈工艺相结合。在考虑我的工作的时候，我总是在思考地方。正是意识到（1974的一个时候，当我担任护理助理）——- 在那个特殊瞬间，当我意识到了葡萄酒是一种情感方式，使我们更接近尘世家园，这一直驱使着我的渴望现在带有警告符号。

因为环境大气脱碳检查火车上灭绝事件双重挑战，将主导未来一个世纪，而葡萄 酒(作为全球最珍贵受关注奖励丰厚农产品)无法逃脱其关键作用气候变化及我们的反应。在今天，没有什么事情可以保证无条件享受了。震惊接踵而至。我鼓励每位读者深思熟虑享受他们所拥有的东西，同时确保它们拥有未来。一旦您进入寻找中喝起您的佳酱；让它指引您更接近地球，更靠近对方，更靠近差异的地方；用它加深友谊家庭纽带共享经验人类团结地球监护。如果我的小册子能帮助读者达到见识更多方面的手段，那么对于此刻即刻举杯庆祝所有这些宝贵日子的决定，对此表示满足。而且期待人们能够使用这种礼物继续探索，从根本上重新定义生活质量，无论是在何处何境，都让我感到骆驼喜悦的心情！