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历史天气的变迁下纳帕谷确实是葡萄酒界最著名的赤霞珠产区之一

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在纳帕谷,赤霞珠的历史天气可能是葡萄酒界最为人知的产区之一。然而,另一种红酒种植物——品丽珠——正在逐渐成为该地区酿酒者们热谈的话题,它正吸引着前所未有的高价。"我接到的关于Cab Franc的咨询电话比以往任何时候都多," Stags Leap Vineyards的酿酒师Marcus Notaro说."人们对它表示兴趣,并询问使用哪些克隆。我已经在我们的种植者中看到Cab Franc的兴奋情绪。它有一个令人振奋的情绪。目前,赤霞珠这颗母体品种与其更为著名的后代相比显得有些落寂。纳帕只有1200英亩法兰克,而纳帕拥有超过22,000英亩赤霞珠。但尽管后者的栽培面积过去25年翻番,但品丽珠仅增长了50%再加上消费者对品种兴趣增加,这给了价格带来了巨大的压力。在去年的收获季节里,其平均价格达到了9,414美元/吨,比赤霞珠(8,023美元)更高."比例不合理," Lang Reed 酒店老板John Skupny说."在价格方面,品丽珠一直与赤霞珠保持一致,只是在过去六七年才如此."

Skupny估计纳帕应该至少有5-6000英亩葡萄。他认为葡萄崛起归因于两个原因。一是消费者越来越感兴趣卢瓦尔河流域生产的大量葡萄酒以及它们所代表的人类世界。这使得这些葡萄酒成为了波尔多、勃艮第或黑比诺等其他地方产品的一大竞争对手."我们不需要解释这个事实了," Skupny补充道,他自1990年代初就专注于品丽珠和切宁布兰克. "人们越来越意识到这一点,并且正在寻找它,因为它不同于主流."

另一原因是随着时间推移,它与赤霞珠日益普及。大部分需求来自那些将其视为“超级混合”的最佳组成部分."如果你有一瓶美味成熟的地中海地中海,那么是什么让它变得更好?" Stags Leaps Notaro提出了问题. "对于我来说,这就是品丽珠. 单宁平衡得非常好,它添加了一层复杂性."

"虽然梅洛也是很好的东西,但它柔软很多,我真的不需要更多. 我使用梅洛越少越好. 我是否需要小维铎来提供结构和颜色? 我觉得我们确实不需要这样的东西."

Skupny观察到:"一个法国人会说,一点点法兰克可以让地中海闻起来像应该闻到的那样.

"Franc赋予香水和辣味,使其避免从Sauvignon Blanc 成熟出发,'他解释道.' 它绝对提升了口感和完美度. 它像是成熟的小樱桃,而不是黑色的醋栗,不会增加单宁负担.

"法兰克并非适合胆小之辈,因为它本身充满活力,即使成熟也并不均匀,对农场管理要求额外耐心和警惕.Skupny描述这种挑战性质为“就像走在剃刀边缘”。

而无论是否具有挑战性,在Stags Leap,Notaro已经种植了更多这种蔬菜,并对结果感到满意:"我们能预期未来几年内更多的酿造商将在混合中使用10%甚至更多吗?我感觉到这股趋势,以及听到其他人这么说的.””这是一个更加密集、值得努力的一个品种,我们为什么不呢?”

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