导读 葡萄酒和烈酒活动组织者 Vinexposium 宣布了一系列关于可持续性的辩论，作为下个月波尔多葡萄酒周的一部分。该研讨会名为“变革行动”，将于 6 月 20 日至 21 日在葡萄酒城举行。这次会议旨在探讨如何通过创新技术、环保包装以及提升消费者体验来推动行业的可持续发展。研讨会内容包括：未来美酒趋势，消费模式的变化，以及气候变化对葡萄种植的影响等。
上午9:30：“美酒：未来是什么?”由Vinexposium董事会主席Christophe Navarre开场讲话后，UWCB前Domaine de Chevalier的Olivier Bernard与餐馆老板兼TRADE创始人Xavier Rousset MS就优质葡萄酒未来的展望进行深入交流。
上午11:00：“不断变化的消费模式：2030年哪些感官特征将吸引消费者？”Janeanson.com创始人Jane Anson主持了第一次小组讨论，将从2030年的消费者的视角审视香气、风味和生产层面的环境认证问题。此外，Platter南非葡萄酒指南副主编Cathy Van Zyl MW也加入了这个多面向的问题探讨中。
下午2:30：“改变消费模式：到2030年哪种包装将吸引消费者？”Drinks Retailing编辑Lucy Britner与来自兰戈巴顿城堡的Damien Barton Sartorius和Borough Wines合伙人的Damien Barton Sartorius一起，就如何以环保方式规划葡萄酒和烈酒未来的很多创新进行深入分析。
下午4:00：“气候变化与葡萄种植：后果是什么？”顾问兼作家Rupert Joy主持此主题，将聚焦于帮助农业专家识别优先事项并预测未来。演讲者包括拥有农学科学博士学位、INRAE研究工程师及生态生理学和功能基因组学主任Nathalie Ollat，她参与了行业研究及倡议项目。
下午5:45：“数字化与葡萄酒与烈饮”由Rupert Joseph 主持，将聚焦谷歌法国零售行业总监西里尔·格里拉（Cyril Grira）的采访，以探索数字化技术在现代酿造业日常管理中的应用，如天气预报和灌溉系统。在这场对话中，我们可以期待了解到科技是如何塑造并完善我们的饮品体验，并为我们带来更高效、更环保、高质量产品。
