在与朋友们共饮时，最受欢迎的下酒佳肴无疑是花生米。作为“酒中佳肴”，它以其独特的风味和诱人香气，成为了许多人的首选。在淮北地区，人们形象地将花生米比喻为“禁道”的佳肴，即使一桌菜都被品尝干净，但花生米依然坚持不懈。这种下饭菜的设计哲学是要让人慢慢品味，不要太容易吃饱，因为喝酒是一种享受，应该细细体会。
花生的脆口感和香气，使得它成为完美搭档，无论是搭配白酒还是其他饮料，一粒一口，都能带来不同的乐趣。随着时间的推移，当夜幕降临，大家围坐在一起，交流笑谈，那份温馨氛围更加难以抗拒。而当红烧肉变凉、夫妻肺片变得咸涩，只有一盘热腾腾的花生米始终陪伴到最后，它仿佛是在说：“我永远站在这里。”
值得注意的是，花生不仅仅是一个油料作物，也可以通过炸制制作出令人垂涎三尺的食物。在清明节那天，如果你有机会去相山散步，与好友们畅饮之后，再去小吃店品尝那些新鲜出炉的炸花生，你一定会感觉生活之美，如同诗一般流淌。
