农历五月初五端午节，作为我国最具影响力的传统节日之一，其深远的历史与文化内涵令人敬佩。端午又被称为端五，这是因为“端”字与“初”字相通，而“五”字则与午时之意相呼应。此外，由于五月正值午月，而且在这天，月亮和太阳都是数字5，因此人们还将其称作重五或重午。
在这一盛大的节日里，我们有许多独特而富有意义的习俗。首先，我们会用艾草或者菖蒲来驱邪，并将粽子挂在门上，以此象征着健康和长寿。接着，我们会系上长命绳子，并且饮下雄黄酒以消除疾病。此外，还有一项非常受欢迎的活动——龙舟赛事。
粽子的历史可以追溯到魏晋时代，它不仅是一种美味的食物，也是我们对祖先的一种纪念。在那时期，吃粽子已经成为了夏至和端午两个重要节日中的一个传统佳肴。
既然我们已经了解了为什么要吃粽子，那么接下来我们就一起来学习如何制作这些美味的小食品吧！
粽子的做法：
食材：
粽叶
粽绳
粽子的馅料：
糯米
五豆（花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆）
五花肉
做法：
将新鲜竹叶洗干净后放入锅中煮几分钟，然后捞出并沥去多余水分，但不能过于干燥。
糯米只需淘洗干净，不需要浸泡。
五豆提前一个晚上浸泡，使其变软。
五花肉切成方块，用生抽、五香粉、盐和淀粉混合腌制半小时。
将糯米倒入装有已淘洗好的糯米盆中，与五豆充分搅拌均匀，再加入适量精盐继续搅拌均匀。
包裹过程可以参考图片来进行操作，即取两片粽叶，对折形成封闭漏斗形状，将一层五豆及糯米放在其中，一块烤肉加上，再次盖上一层五豆及糯米，最终收口并包成三角形状，用棕色绳索扎紧即可完成包装步骤。
用压力锅准备清水，使得水位高于最后放入粽子的量，然后半烧开后再放入包好的粽子，盖好锅盖煮20分钟左右，在此期间注意放气，让皮革变得更加柔软。一旦煮熟，将所有猪肉翻转一下再次放回锅中继续煮20分钟至完全变软即可享用。
