在一个温暖的春日下午,朋友们聚集在户外烤肉,气氛既愉快又充满期待。他们围坐在篝火旁,一边享受着美味的烤肉,一边交流着各种关于葡萄酒的讨论。
我走进这个场景,手里拿着一本收藏期刊。这本期刊不仅汇总了世界各地葡萄酒产区的精华,还深入探讨了如何选择适合不同场合和口味的红葡萄酒。我心中突然浮现出一个问题:对于烧烤这种户外活动,哪些西海岸红葡萄酒最适合呢?
我翻开收藏期刊,并找到了一篇专门介绍十款西海岸红葡萄酒与烧烤搭配的小册子。每款都有详细介绍,从加利福尼亚州Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir到华盛顿州Gramercy 2015 The Third Man Grenache,每一款都是由专业人士精挑细选。
加利福尼亚 Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir,以其多汁的红色水果、辛辣的丁香和柑橘皮散发出泥土气息,被誉为“结构坚固”的佳酿。而Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir则以朴实无华,却带来了蘑菇、白垩、煤烟和堆肥的味道,是对森林风味与成熟红色水果香气的一种完美结合。
Halcyon 2016 品丽珠以樱桃、黑蔓越莓、碎胡椒粒、湿石和一丝杜松开始,它是卢瓦尔风格中的佼佼者,而Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel则以蓝莓、红樱桃和雪松脱颖而出,并带有肉豆蔻辛辣风味。
Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel则是一股浓浓烟雾、大量黑莓酱、一股薰衣草迷迭香山艾树混合在一起,让人想起老加州时光。最后是Avennia 的 Justine Red,这款由55% 的歌海娜组成,其余为慕合怀特与西拉,是个体间非常平衡且具有明显新鲜感的大师级作品。
Mark Ryan 的 Long Haul Red,则主要由梅洛构成,有一种覆盆子、高调干草本植物矿物质等复杂香气,而Underground Wine Project 的 Idle Hands Red 则几乎全是西拉,与 Underground Wine Project 共同创造了一种丰富水果风味并保持克制感,最好至2021年后饮用。地下项目另外推荐的一个赤霞珠也展示了清淡李子和香草感觉,但品种或名称难以确定。这让我意识到,在选择适合烧烤场合的葡萄酒时,我们需要考虑到多样化以及品质同时兼顾两者的需求。
这10款来自西海岸大师酿造者的手工制作之作,不仅能够让你在家庭宴会上展现自己的知识,也能使你的烧烤晚餐更加令人难忘。在这次聚会上,我决定采纳一些建议,将这些精选佳酿带回我的家庭,用它们来点亮我未来的几个周末夜晚,以及随后的许多记忆。