在葡萄酒与烈酒商学院，未来学者们将踏上一段艺术探索之旅。从2022年起，这所位于第戎的学府将开启可持续葡萄酒旅游硕士课程，为学生们提供了一场追求艺术与可持续发展的故事。
该课程旨在培养管理人员，以应对公司向可持续发展过渡的需求。尽管新冠疫情给经济带来了挑战，但葡萄酒旅游仍然被视为酿酒厂和葡萄园区增长领域中的主要亮点。
美食不仅是旅行的一大主题，也是课程内容的一部分。这门课对任何拥有任何学科学士学位的法国或国际学生开放，包括来自世界各地的未来学者。负责这门课程的是Laurence Cogan-Marie教授，她自2009年起担任BSB营销学教授，并自2017年起获得了旅游专业的学士学位。
Cogan-Marie教授表示，学生们将有机会解决生态转型、生态旅游、慢游、永续农业等概念。她还提到，将进行多次前往法国和国外可持续发展前沿地区的旅行，以介绍最佳可持续实践。此外，他们还会进行具体案例研究，潜在工作包括企业社会责任方面高管、可持续葡萄酒旅游管理人员以及为住宿供应商和餐馆老板提供顾问服务。
随着世界对气候变化问题认识提高，可持续旅行成为越来越多人的选择。Booking.com网站发布的一项调查显示，大多数旅行者认为以更环保方式旅行至关重要。在这种背景下，这个新的硕士课程正好满足市场需求，为那些渴望学习如何搭配品尝并服务他们最喜爱葡萄酒的人提供了一个平台。
