在葡萄酒与烈酒商学院，未来学者将有机会深入探索可持续发展的葡萄酒旅游领域。从2022年起，该机构将推出全新的可持续葡萄酒旅游和美食理学硕士课程。这项教育项目旨在培养能够领导公司向可持续发展方向迈进的管理人员。
尽管新冠疫情给全球经济带来了挑战，但对葡萄酒旅游这一增长领域的需求依然强劲。该商学院位于第戎，毗邻著名的金海岸葡萄园，这使得学校成为了勃艮第商学院（BSB）的重要组成部分。
课程内容广泛涵盖了如何搭配、品鉴和服务各种类型的葡萄酒，以及如何运用企业社会责任（CSR）策略来尊重环境、员工和社会。此外，学生还将学习关于生态转型、生态旅游、慢旅行以及永续农业等概念。
负责这门课程的是Laurence Cogan-Marie，她是一位经验丰富的营销学教授。她表示：“我们的学生将会参与多次前往法国及其他国家以实现可持续发展目标的地方之旅。” 这些实地考察旨在让学生亲身体验并理解最佳的可持续实践。
毕业生的潜在职业包括生态转型、高级管理职位，以及为住宿供应商、餐馆老板以及葡萄园提供咨询服务。随着越来越多的人关注气候变化和环境问题，可持续发展已经成为行业内的一个关键议题。
Booking.com的一项调查显示，83% 的旅行者认为可持续旅行非常重要，而61% 的人认为新冠疫情使他们更加希望以更环保方式旅行。这表明，对于未来的工作机会，有更多的人正在寻找可以结合个人价值观与专业技能一起工作的地方。
