慈善家杰夫和劳里乌本计划在地球日开设一家名为Little Saint的餐厅，位于索诺玛县。这家餐厅将与著名的希尔兹堡厨师Kyle Connaughton和Katina Connaughton合作，他们是Wine Spectator大奖得主SingleThread Farms的共同所有者。Little Saint将由Connaughtons的管理公司Vertice Hospitality Management运营，Jenny Hess担任总监，Akeel Shah担任总经理，而Alex Sarovich则负责葡萄酒部門。菜单主要以植物为基础，由来自小圣徒农场以及SingleThread农场和其他当地生产商提供食材。Sarovich还负责300个标签列表，与Little Saint无肉菜单紧密结合，并专注于环保实践。
Little Saint位于一个10,000平方英尺的大空间内，以前是一个名为Shed的餐饮市场，还将首映一家咖啡馆、一家杂货店以及一家由Sarovich监督的葡萄酒商店。大约80%的菜单也会在零售店出售，让食客可以带回家的选择。此外，这里还会举办品酒会、客座厨师来访、书籍签名和现场音乐表演。
Ken Fulk创意总监邀请了当地艺术家和工匠来帮助创建空间设计元素，如木桌面、手工瓷砖、打捞牛仔内饰和建筑外部壁画。Kyle Connaughton表示：“我们住在这里，在这里耕种，是令人惊叹的一群酿酒师、农民和工匠社区的一部分，我们想反映这一点，为我们的当地社区创造令人兴奋的产品，同时与游客分享这个我们称之为家的地方是多么特别。”
Silver Oak于1972年与Ray Duncan合作首次亮相，并获得了LEED白金认证，其在纳帕和索诺玛都有酿酒厂。这五十年的里程碑被庆祝，一系列晚宴活动将巡演12个城市，从洛杉矶开始，由烹饪明星掌舵，其中包括南希·西尔弗顿(Osteria Mozza)颁发《葡萄酒观察家》卓越奖。
这些活动不仅仅是关于葡萰，它们也是对加州美食传统的一种庆祝，其中包括银橡木赤霞珠，对西尔弗顿来说是一种加州美味。她回忆起贾斯汀·迈耶(Justin Meyer)带来的1985年银橡树邦妮葡萄园，让她说这是正确的葡萄酒。她补充说：“他带来了1985年的银橡树邦妮葡萄园，让我们说这是正确的葡萄酒。”
