在中国，人们习惯将“红酒”与葡萄酒相提并论，但从科学角度看，“红酒”应仅指含有皮层发酵的葡萄酒。葡萄酒按颜色和糖分含量分类，其中干红葡萄酒是特指一种残留糖分低于4克/升且颜色偏为紫红或宝石色的品种。我们来探索一下这两者之间的差异。
首先，从科学的角度来说，虽然人们通常用“红酒”泛指所有类型的葡萄酒，但实际上，“红酒”的字面意义应当仅限于那些由带皮发酿而成、呈现紫红、宝石红或石榴色的葡萄类饮品。这意味着不一定每一款自称为“红”的都能被归入这个范畴。
其次，按照残余糖分含量进行分类，我们可以将葡萄类饮品细化为四个主要类型：干型、半干型、半甜型以及甜型。其中，每一款干白之所以名为“干”，正是因为它所剩下的糖分占体积总量比例少于4克/升，而非只是因为它不是甜美如蜜般醇厚。
再来看看它们如何根据其外观和生产工艺被划分：在这里，我们有三个主要种类——即赤霞珠（Red Wine）、白金（White Wine）以及桃心（Rosé Wine）。赤霞珠因其深邃如夜空中繁星点点的紫罗兰色泽而闻名；桃心则以其浅粉瓣花朵间闪烁出微光而令人垂涎三尺。而白金呢，它们展现了从柠檬黄到金色的多样性，不仅是在味觉上的丰富，也是在视觉上的享受。
最后，让我们回顾一下关于这些不同类型果汁水果烈性饮料的一些基本事实。在某些情况下，这些饮料可能会根据它们是否经过皮层发酵得到不同的名称。如果一个喝者想尝试一种典型的、产自欧洲著名产区，如波尔多地区，那么他应该寻找标明了"Dry"或者"Cabernet Sauvignon"等单词，并确保瓶子上没有任何其他特别标记。此时，他就很可能拿到了一个典型的代表性的dry red wine，即一款经典中的经典——完全符合标准去除尽可能多渗透至其中液体内所有自然产生化学物质和气泡，使得最终产品更加纯净无污染，以此使得口感更加清晰直达舌尖，让人感到那是一场对味蕾的大冒险。
