意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员都是从种植到酿造再到出口的各个环节的佼佼者，他们贡献了意大利葡萄酒年出口额的70%；更有50%的UIV成员生产的葡萄酒销往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新型领导人为意大利葡萄酒行业带来了前所未有的变革。他作为卓林家族的一员，以实干著称，在主席任期内，为推动产业发展做出了两项重大贡献。
首创举措之一是成立“意大利葡萄酒观察委员会”。2015年12月，UIV宣布这一重要决定，该委员会旨在汇聚文献、分析、评论以及数据，是一个集生产内容与国际国内市场新闻于一体的平台。它填补了行业深受缺乏这些信息和相关制度保障影响之处，将进一步提升意大利葡萄酒在国际上的竞争力。
其次，他倡导将“葡萄酒历史与文化”纳入中小学课程。这项决议由达里奥·斯蒂法诺政府参议员签署，并于2016年3月24日正式生效。这一举措背后，是多梅尼科·卓林长期不懈努力参与支持。他认为，要适应消费者的变化趋势，需要从小培养对葡萄酒文化认知，加强品质文化和地域文化教育，从而帮助消费者认识到葡萄酒不仅是一种饮品，更是一段丰富历史和文化故事。
尽管他将于2016年6月结束任期，但他的影响力将持续传递下去，因为他所积累的人才和经验将继续激励下一代。在接下来的两年里，预计国内餐饮渠道对国产红白两类合成酶销售量增长8%，其中94.5%以上消费者偏好当地或大区产出的产品。此外，大部分消费者倾向于购买单杯而非整瓶，这显示出时代潮流正在改变。因此，未来销售模式也需适应此变化，而品质、地域及传统则成为现代销售重点焦点。
