意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。今天，UIV已拥有超过500家企业会员，这些公司各司其职，是意大利葡萄酒产业链中的佼佼者。他们的努力，使得意大利葡萄酒在全球市场上占据了70%的份额，其中50%的产品出口到国际市场。
在VinItaly第50届展览会上，我们有幸采访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）先生，他是一位革新思维、打破传统的业界领导人。他来自著名的卓林家族，在担任UIV主席期间，不仅推动了两项创新的举措，还为意大利葡萄酒产业带来了巨大成就。
首创一：建立“意大利葡萄酒观察委员会”
2015年12月，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个汇集文献、分析、评论以及数据平台，为行业提供重要信息支持。这项措施旨在促进意大利葡萄酒在国际上的竞争力，并增强企业贸易战略意识。多梅尼科·卓林先生表示，这将对提升整个行业水平产生深远影响。
首创二：推广中小学教育
仅三个月后，2016年3月24日，一项法案通过，将“葡萄酒历史与文化”作为中小学必修课程的一部分。这背后是UIV长期努力参与和多梅尼科·卓林先生个人贡献。在接受采访时，他强调：“我们要从小开始普及葡萄酒知识，让每个孩子都能了解到这一文化遗产。”
对于未来发展，多梅尼科·卓林充满信心。他预计国内餐饮渠道内单杯品质水果汁消费将增长8%，并且消费者的偏好正在发生变化，他们更倾向于当地或同区酿造的产品。此外，他认为地域和传统是介绍高质量品质水果汁最优先因素，并期待通过这些文化元素来吸引更多消费者。
