意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员都是从种植到酿造再到出口的各个环节的佼佼者，他们生产的葡萄酒占到了意大利总出口量的70%；更有50%的葡萄酒被出口至国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派领导人，他不仅打破了传统，还为意大利葡萄酒行业带来了巨大的变革。在他的领导下，UIV推出了两项创举，一改常规，为行业发展注入新的活力。
第一项创举是成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个汇聚文献、分析、评论以及数据平台，不仅涉及生产过程，也涵盖国内外市场动态。该委员会旨在促进意大利葡萄酒在国际上的竞争力，并提供服务增强企业贸易战略意识。这一举措，对于提升“意大利体系”中的代表——葡萄酒产业发展至关重要。
第二项创举是在中小学教育中融入葡萄酒文化课程。通过法案规定，将“历史与文化”的教学纳入必修课，目的是为了让年轻一代对品质和地域特色有所了解。多梅尼科·卓林积极参与这一法案，并表示要通过教育普及，让更多人认识到葡萄酒不仅是一种饮品，更是承载历史和文化精华的一部分。
多梅尼科·卓林对于未来的展望充满信心。他指出，在接下来的两年内，国内餐饮渠道预计将增长8%，消费者更倾向于当地或区域性产品。此外，与单杯消费趋势增加有关，有94%的人更喜欢单杯而非整瓶。这使得销售模式也需适应时代变化，使品质和地域成为现代销售重点。而全球市场上，他认为，只有结合质量与丰富文化支持才能生存下来，而不是简单依赖质量本身。
