在法国勃艮第的伯恩丘产区，阿罗克斯-科尔登村内有一家历史悠久的家族酒庄——莫里斯·沙皮伊酒庄。其创始人可追溯到19世纪中期，当时的葡萄种植户皮诶尔·帕夫洛和他的父亲，在当地拥有葡萄园，并扩大了他们的葡萄园面积。此后，通过几代人的努力和不懈奋斗，该酒庄逐渐发展成为了一家精品酒庄。
莫里斯·沙皮伊是该家族中的一个成员，他继承了家族传统，并与妻子安妮·玛丽共同经营了这片土地。他们将自己的名字印在酒标上，以表彰安妮对酒厂贡献的重要性。这座位于阿罗克斯-科尔登村的地标性建筑坐落于红色石质土壤和泥灰土壤交织的地带，其中黑皮诺、霞多丽以及阿里高特等主要品种都得到了充分利用。
尽管这里没有适合机械采收的大型平原，因此每年都会有工人们手动采摘成熟的果实。而为了保证最优质的酿造过程，他们采用气控压榨机来减少金属接触对葡萄影响。此后，新鲜收获的果汁会被转移到橡木桶中进行发酵与熟化，每一种产品都根据不同的因素而有所不同。
至今为止，这个家庭企业已经生产出了八款不同风味的小鸡庄园答案系列，其中包括来自三处特级园、一个一级园以及四处村级别的地方。这些作品以黑皮诺、霞多丽及阿里高特为主，是勃艮第地区典型代表性的佳肴，为那些寻求深度口感体验者提供了无限可能。
