360问答电脑版：茅台与五粮液扩产，其他白酒能否逆袭？探究两巨头生产难易之谜。贵州茅台酒以12987酿酒工艺著称，取酒需七轮次，每轮需分酱香、醇甜、窖底三种酒体，再按品质分类多个等级，基酒种类繁多，勾调过程长达5年。而四川五粮液则依赖糟层和取酒的段位，以及高端基酒比例不低于百分之十几，更强调老窖池酿造，其浓香白酒使用泥窖，而老窖池才可培养丰富微生物群，使得五粮液高端快速扩产显现困难。相比之下，茅台利用石窖，无论是生产周期还是质量标准都更具优势。尽管两者均为行业领袖，但公平竞争中互相尊重，从而取得今天的成就。不论是浓香型或酱香型，每种白酒都有其独特魅力，最终由消费者的口味决定。此外，不应将不同风味的白酒简单对比，因为它们各有千秋。在未来的市场竞争中，将会更加激烈吗？随着年初以来白 酒企业增资扩产潮的上演，龙头企业如茅台、五粮液也在大幅度扩产，有观点认为供给增加可能导致价格波动，而另一些人认为产品升级将带来更多利润。这场关于未来竞争趋势的大讨论，让我们一起期待答案。
