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云南红酒庄占地面积如同星辰大海绵密覆盖着丰饶的葡萄园让人难以忘怀其醇厚的风情

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文森拉图酒庄,始于2008年由文森·拉图与塞西尔·拉图夫妇的梦想而成。他们在法国勃艮第地区的默尔索子产区,创建了一家家族式葡萄酒酿造厂。这个地方曾经是约翰·拉图和母亲拉比耶创立的翰拉图父子酒庄的一部分,而塞西尔则在2004年加入了这个团队。在接下来的岁月里,这个小小的葡萄园逐渐扩大,其品质和产量也随之提升。

最初,文森拉图酒庄只有一片土地,那是一块位于默尔索的地皮。但随着时间的推移,他们又购买了更多土地。一共有三块,从沃尔奈到圣欧班,再到玻玛,每一片都是一个宝贵的资产。这里的地壤既有黏土,也有石灰石,它们为葡萄树提供了必要的营养和水分。而在种植过程中,他们尽量减少化学物质使用,以保护环境。

这片土地上种植着霞多丽、黑皮诺还有阿里高特等多种葡萄品种。在收获季节,人们亲手采摘这些果实,然后运往地下室进行精心挑选,只留下最好的葡萄颗粒。

对于白葡萄酒来说,他们会先整串压榨,然后将新鲜果汁放入20%~50%新的橡木桶内发酵。这一步骤之后,再让它们静置12个月,让味道更丰富最后转移到储存罐中熟化几个月。此外,对于红葡萄酒,他们会先进行低温浸渍再进入开放式发酵罐内,让它慢慢释放出香气和风味,并且每天都会仔细搅拌来提取最佳口感。

现在他们已经发布了许多不同款式的葡萄酒,如香牡白、勃艮第阿里高特白、克拉斯白以及老藤红等,每一款都承载着对传统技艺深刻尊重的心血。

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