在2022年的10月31日，一个名为150****4485的用户在免费答案网站上提出了一个问题：IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，IndiaPaleAle，翻译为印度淡色艾尔。这种啤酒并非源自印度，而是源于英国，在18世纪初期，由于运输和保存的问题，它被设计成更能抵抗时间和温度影响的高酒精度、高苦度啤酒。
为了让这款啤酒能够抵御数月长途旅行带来的考验，以及两次穿越赤道过程中的挑战，酿造者们采用了一种特殊的发酵方法，让啤酒在运输途中持续发酵，从而提高了其耐储存能力。此外，他们还增加了使用天然防腐剂——啤花——以延长保质期。
尽管这种类型的啤酒已经在18世纪开始生产并出口到印度，但直到1820年，它才第一次出现在广告宣传中，被称作“PaleIndiaAle”，然后到了1828年，“IndiaPaleAle”才首次出现于孟加拉报上。
随着时间推移，这种高级别IPAs逐渐失去市场地位，被低糖分、适合大量消费的拉格所取代。然而，在20世纪70年代，当英国发生了“真艾运动”（CampaignForRealAle）以及美国也兴起了精酿运动时，这些对古老风味有浓厚兴趣的人们重新发现了IPAs，并将其发展成为今天我们所熟知的英式IPA和美式IPA两大类型。
美式IPA尤其受到欢迎，因为它展现出了更加奔放、强烈而复杂的香气，与此同时，其独特风格也激发了一系列新的IPAs变体。而这些变化正是在美国1975年由铁锚公司（AnchorBrewery）生产的一款自由艾尔（AnchorLibertyAle）的基础之上奠定下来的。这款啤酒不仅引领了美国本土香料使用革命，还通过一种几乎遗忘已久但极具创意性的干投法来增强香料效果，为后来的美式IPA奠定坚实基础。因此，该自由艾尔被认为是美式IPA之父，是所有现代美式IPAs发展的一个重要里程碑。
