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百度问一问在自然的风景中精酿啤酒爱好者常说的IPA是什么鬼

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在2022年10月31日,150****4485提出了一个问题:IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写,IndiaPaleAle,翻译为印度淡色艾尔。这类啤酒并非源自印度,而是源于英国,出口至印度的一种高酒精度高苦度的啤酒。IPA起源于18世纪初期,在英国人统治印度时期,由于运输过程中的时间和温度考验,酿酒厂提高了啤酒的保存能力,并在酿造中加大了啤花的使用量,从而有效延长了保质期。

虽然这种啤酒已在18世纪就开始生产并出口,但直到1820年才第一次出现在广告宣传中,当时称“PaleIndiaAle”,1828年才首次见诸孟加拉报。随着技术、禁令和战争等因素,这类高浓度IPA变得不那么流行,而低浓度适合饮用的拉格却占领市场。但是在20世纪70年代,“真艾运动”与美国“精酿运动”的兴起,再次推动了IPA风格的复兴。

从最初一种风格演变成英式IPA和美式IPA两种类型,其中美式IPA更具标志性,不仅香味奔放,而且成为现代精酿典范。美国精酿运动始于1975年的自由艾尔(AnchorLibertyAle),这款以本土培育卡斯卡特啤花著称,是美式IPA前身,因为它结合传统技术与本土特色,为后来的发展奠定基础。因此,它被认为是美式IPA之祖,使得这一概念迅速发展成为了美国精酿文化中的重要组成部分。

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