在2022年10月31日，150****4485撰写了一篇关于IPA啤酒的文章。IPA是精酿啤酒中流行度最高的风格之一，它的全称是India Pale Ale，即印度淡色艾尔。这款啤酒并非源自印度，而是起源于18世纪初期的英国，当时英国人为了抵抗印度高温和湿气，将自己喝得比较习惯的波特和淡色艾尔带到了那里。
由于运输途中的长时间和高温，这些啤酒往往无法抵御时间与温度的考验，因此酿造商们采用了持续发酵来增加其酒精含量，并且加大了使用啤酒花数量，以提高保质期。这些措施使得IPA这种风格成为了经久不变、能够在长途运输中保持品质的一种特殊类型。
尽管这样的IPAs从18世纪就开始生产并出口到印度，但直到1820年才第一次被记录在广告宣传中。当时它被称为“PaleIndiaAle”，而直至1828年，在孟加拉报上第一次出现“IndiaPaleAle”这一名称。在随后的几十年里，由于技术进步、禁酒运动以及两次世界大战，IPAs逐渐失去了市场，而低醇值适合饮用的大麦威士忌（Lager）则逐渐占据了主导地位。
然而，到了20世纪70年代，“真艾运动”（CampaignForRealAle）和美国精酿运动重新将IPAs推向公众视野。此后，IPAs进一步发展出了英式IPA和美式IPA两个分支。英式IPA以其稳重且均衡的声音闻名；而美式IPA以其爆裂般强烈的香味著称，如今已经成为现代精酿界典范，并不断演化出更多样化的小类别。
美国精酿运动始于1975年的铁锚beer公司，一款名为自由艾尔（AnchorLibertyAle）的淡色艾尔开启了这一历史。这款产品采用本土培育的卡斯卡特啤花，其独特干投技术极大提升了香味，从而奠定了美国精酿文化基础。因此，被认为是美式IPA先驱者的这款自由艾尔，是一款具有本土特色又融合传统工艺之作。而随着美国brewers对新材料、新技巧的大胆尝试，加上优良原料，使得美式IPA迅速崛起成为 美国最引以为傲的一种风格。
