在2022年10月31日，150****4485提到IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，源自印度淡色艾尔（India Pale Ale）。这种啤酒起源于18世纪初期，当时英国人统治印度，他们宁愿每天喝自己的啤酒，而不是当地水。然而，要将啤酒从英国运送至印度需要数月时间，并且要经历两次赤道穿越，这导致早期的英式波特和淡色艾尔难以抵抗长途旅行和温度变化的考验。
为了提高啤酒的保存能力，酿造商让其在运输过程中继续发酵，以此来增加酒精含量，并在酿造过程中使用更多的啤酒花作为防腐剂，从而延长了保质期。尽管这类啤酒已经在18世纪就开始生产并出口至印度，但直到1820年，它才第一次出现在广告宣传中，被称为“PaleIndiaAle”，而到了1828年，“IndiaPaleAle”才首次出现于孟加拉报上。
随着时间推移，由于运输、制造技术、禁令运动以及全球大战等因素影响，这种高浓度、高苦味的IPA变得不再流行，而低浓度适合饮用的大麦口感却逐渐占据市场主导地位。直到20世纪70年代，英国发起了“真艾运动”，同时美国也兴起了“精酿运动”，重新将IPA带回公众视野。
因此，IPA从最初的一种风格演变成了一种包括英式IPA和美式IPA两个派生的风格。在两者之间，英式IPA更为稳重，其麦芽和花朵香气平衡，不过激烈；而美式IPA则更加奔放，有着爆裂般强烈的花朵香气，让人难以忘怀。此外，从美式IPA还衍生出了多样化的风格。
美国精酿啤酒起源于20世纪70年代，其中标志性的代表之一是1975年的自由艾尔（AnchorLibertyAle），即由铁锚旗舰厂所制。这款原先并不属于IPAs家族，但它采用了本土培育的一款具有奔放特点的地球香草植株，以及几乎被遗忘的地面播撒技术以增强香料体验，使得这款独具特色与本土色彩并依赖传统技艺奠定了美国精酿文化方向。而由于美型IPAs概念是在后续形成，因此这款利用干法蒸馏的地球香草植株淡醇AI已成为美型IPAs之始祖，因为美国地面播撒技术与US品质植物优势结合起来，以及有勇气尝试新事物的心态迅速发展成为了美国精炼工艺中的骄傲。
