葡萄酒行业企业积极应对当前经济危机的挑战。在当前的 ProWein 商业报告 2022 中，对来自 47 个国家的近 2,500 名葡萄酒行业专家就他们当年的计划进行了调查。近一半 (46%) 的葡萄酒生产商和商家希望根据市场趋势调整其产品组合，27% 的人正在投资创新产品。
在全球范围内，“不低”类别是增长最快的饮料类别之一。这一创新产品类别主要由脱酒精或酒精含量大大减少的酒精饮料组成。根据 IWSR，2022 年全球非低价销售额超过 220 亿美元。根据 IWSR，预计未来五年至 2026 年的年销售额增长率为 7%，其中 90% 是整个饮料行业的主要增长份额。
到目前为止，无酒精啤酒市场的国际增长主要是由口味成熟的无酒精啤酒和苹果酒的早期创新推动的。但在过去几年中，脱醇酒的产品质量也取得了重大进展。尽管无酒精或低酒精度的葡萄酒和起泡酒的市场份额仍然很小，但在许多国家的增长速度非常快。这就是为什么 ProWein 与 Meininger 出版社合作，于 2023 年 3 月首次组织了以脱醇葡萄酒为主题的“零世界”。
为此，本期《ProWein 商业报告 2022》首次对来自 16 个不同国家的零售商进行了调查，以了解非低价葡萄酒品类的市场机会和销售潜力。因此，它是关于这一创新和快速增长的产品类别的最全面的国际报告，这首先得益于消费者日益增强的健康意识。结果为零售商和生产商提供了有价值的信息，了解哪些类型的非低价葡萄酒在哪些国家以及零售商对列出新的非低价产品特别感兴趣。
产品动态
为了衡量各种葡萄酒类型的相对销售机会，我们在 2022 年 11 月询问了近 1,150 名葡萄酒商、进口商、分销商、餐馆老板和酒店经营者，他们认为哪些产品在 2023 年会有需求。趋势产品列表的标题很明显起泡酒、香槟、Cava 和 Prosecco，近年来在市场上取得了非常好的成功。今年，ProWein 凭借大获成功的香槟酒廊再次为这一趋势细分市场提供了一个焦点区域。
三分之一的葡萄酒行业将低度或脱醇葡萄酒视为热门产品。与无酒精葡萄酒相比，商家总体上认为低酒精度葡萄酒有更好的机会。除了这一全球趋势外，各国之间也存在很大的区域差异。
不低价葡萄酒的十大市场
英国在无酒和低酒方面均排名第一。多达三分之二的英国商人期望这些产品表现良好。英国的税收制度促进了人们对酒精含量较低的葡萄酒的高度接受，英国的税收制度大大降低了这些葡萄酒的税收，甚至根本不征税。对于脱醇产品，荷兰和芬兰紧随德国之后，大约三分之一的零售商表示认可。
