80%的人都没喝过精酿啤酒。喜欢喝啤酒的你知道什么是精酿啤酒吗？
很多人喝了很多年的啤酒，但是却不知道什么是真正的精酿啤酒。精酿啤酒呢，是国内的一种翻译，在国外呢，叫做 Craft beer，直译过来叫做手工啤酒。上世纪美国酿造者协会BA认为，精酿生产商一定要具备小规模生产、独立以及传统这三个特点才能称为精酿啤酒。而精酿啤酒的生产理念可以追溯到500年前颁布的啤酒纯酿法。
1516年，巴伐利亚公国的威廉四世大公，颁布了《德国啤酒纯酿法令》（Reinheitsgebot）。这项法令颁布的初衷是为了调控啤酒价格，以避免面包店与酿酒厂在麦芽价格上开展竞争，防止酿酒厂在原料中掺杂杂质。按照当时的规定，啤酒酿造只允许用麦芽、啤酒花、水和酵母以上四种原料，这也与现代的精酿啤酒理念不谋而合。而就是这份原材料的考究及生产工艺的不同，才造就了精酿鲜啤与工业水啤完全不同的层次丰富的口感。
为什么现在越来越多的啤酒爱好者，喜欢喝精酿啤酒呢。在我看来呢，精酿代表一种追求独立自由的精神。啤酒呢也不再是只能拉着三五好友，对瓶吹、整箱灌，没有伙伴就喝不了的东西，精酿啤酒让你一个人也可以去酒吧待上好久，听着新潮或复古的音乐，或酸或苦的味道在你的舌尖迸发，让你一杯微醺解忧愁。
你真的了解精酿啤酒吗
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