法国葡萄酒生产历史悠久，拥有世界上最为完善和复杂的地理分类体系。从波尔多到布ерж、从罗讷河谷到香槟，每个地区都有其独特的气候条件、土壤类型以及传统酿造技艺，这些因素共同塑造了不同种类葡萄酒的风味特色。
法国著名的波尔多大区以红葡萄酒闻名，其中包括梅DOC和普莱斯科-马克森诺等著名产区。波尔多大区不仅在品质上享誉全球，更是因为其严格的产出规则和质量控制措施，被视为国际标准之一。这里的一瓶好酒往往能够承载着家族史诗般的人物故事。
香槟省以其独特的地理位置和特殊的手工制作过程而闻名，是世界上唯一可以用“香槟”这一名字生产的一种泡沫葡萄酒。这一地区特别适合于生长用于制泡沫白兰地所需的大量高品质霞美特（Chardonnay）及皮诺 Noir（Pinot Noir）等白色皮皮根果类别植物。
除了这些众知之地，法国还有许多其他小型或未被广泛认知的小镇农场，他们采用先进技术与传统手法并重，不断创新产品线，为消费者提供更多选择。在这个充满竞争力的市场中，只有那些不断追求卓越质量且坚持传统工艺的地方才得以脱颖而出。
法国对保护原产地标志非常重视，从1992年起，欧盟开始实施原产地名称保护制度，将重要区域如波尔多、布热瓦德洛克拉希姆尼昂、马孔迪夫鲁埃等赋予官方地理标志保护权，以此确保所有使用这些名称产品都是由该指定区域内实际生产，并遵循一定标准进行酿造。
