酸性：这是葡萄酒中最基本的一种味觉特征，它直接影响了整体的口感。酸性的来源主要是天然的葡萄中的果酸和苹果酸，这些成分在酿造过程中并未改变。《葡萄酒基础知识大全》提到，高质量的白葡萄酒通常会有较高的天然酸度，而红葡萄酒则通常含有较低的天然酸度。
糖分：糖分决定了葡萄酒是否甜或干燥。这不仅关系到味道，也直接影响着喝下来的感觉。《葡萄酒基础知识大全》指出，一般来说，甜型波尔多（例如萨克特）和意大利的地中海地区产出的白金色利科里等都是典型代表。而那些以“干”字开头，如法国波尔多地区产出的赤霞珠、意大利托斯卡纳产出的桑古格列沃等，则表明它们是干饮。
果香：这是一种非常重要且独特的风味元素，它们来自于酿造过程中使用的大部分新鲜或半熟果汁。在《葡萄酒基础知识大全》的解释中，我们可以看到不同类型和品种之间存在显著差异。一款好莱坞式西班牙里奥哈地区生产的小黑皮诺可能带有一股浓郁而强烈的地面花香；而另一方面，一款法国产来福士则可能展现出其典型的樱桃、草莓以及水果蜂蜜混合在一起的情绪。
烟熏与木质：这些词汇描述的是一种从橡木桶陈化产生的一系列复杂气息，这些气息可以增添深邃感给予红色大理石这样的地中海区红色大理石，以及其他许多受橡木桶影响的地方。此外，《葡萄酒基础知识大全》还提到了这种气息如何随着时间推移变得更加丰富和深沉，因为它通过长期接触橡木桶来形成。
体积与密度：一个好的评估者能够通过轻轻摇晃瓶子来判断液体是否足够饱满，并且对其体积进行预测。这是一个简单但有效的手段，以确保我们得到的是完整无损坏的情况下的产品。相比之下，当你尝试时，你会注意到某些更浓稠、更密集或者说更“重”的品类往往伴随着更多丰富层次——如当你把一杯几岁陈年的梅洛放在嘴边时，那就是一个例证。
口感与后续滋润效果：这个概念涉及到了口腔内液体留存时间，从而衡量了这份美妙经历持续多久。在某些情况下，即使是初学者也能辨识出哪个品类让他们感到更加愉悦，因为它们留住了更多细腻却又精巧的情绪，或许是在细微调整间找到那份完美平衡点。当然，在这里，每个人都能根据自己的喜好发现最适合自己心情所需那种纵身享受瞬间，从而尽情享受那份悠长回响至今记忆中的诱惑力。
