水龟属于乌龙茶，也是武夷岩茶的一种，四大名丛之一。来源：叶色为绿色，叶薄脆，叶中有线条，呈椭圆形，形似龟背上的图案，故名水金龟。产地：原产于武夷山牛栏坑杜葛寨下的半崖上。外形：外形条索肥壮，紧致均匀，绿褐色光泽，油润中带宝色。口感：口感浓郁甘鲜，润滑爽口，岩韵显。香气：花果幽然持久，梅花香，挂杯香明显。 水金龟来源“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“一个。产于武夷山牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。水龟在清末很有名。据说这棵茶树最初生长在天心岩杜葛寨下。一天大雨倾盆，导致峰顶茶园边岸坍塌，茶树被大水冲到牛栏坑半岩凹处。兰谷山业主随后在这里凿石设阶，砌石围，以蓄之。因为茶树的枝条交错，看起来像龟背上的图案，所以被命名为水金龟。后来，天心庙和兰谷岩多次争夺这种茶，花费了数千美元。从那时起，水金龟就出名了。水金龟茶树品种特点水水金龟，无性系。灌木型中叶、晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶子水平生长，叶子长7.2厘米。椭圆形长，叶绿色有光泽，叶面微凸起或平整，叶缘平整或微波，水金龟平整或略向内折叠，叶尖尖锐或尖锐，叶齿略锐，叶厚脆，乌龙茶，汤色金黄，叶底柔软明亮，质量好。水金龟岩茶的质量特点水金龟的外观水金龟，条索肥、紧、均匀。轻火条索颜色：色砂绿，深绿色居多。中轻火条索颜色:深绿色居多，间或棕色中火及以上条索颜色：赭石色、栗色、檀、黑等水金龟汤色轻火：浅轻火：中火：橙，杏色中足火：深杏色水金龟的香气水金龟，最让人惊讶的是它的花香。它的香气，像腊梅。腊梅花香在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的灿烂，有来自天地之间苦寒磨砺骄傲自然的清高，总是令人难忘，婉转悠长。水金龟，仿佛是大地青睐的岩茶，能孕育出清凉的梅花香。水金龟口感烤火较轻的水金龟口感清新，汤味清爽。烤火较高，水金龟茶汤口感饱满厚实，醇滑，口感柔和。水龟制作工艺好，花香落水，在茶汤中能感受到梅花的丝丝香味。总的来说，水龟的香气长而清，远似梅花的香气；味道浓郁甘鲜，润滑爽口，岩韵明显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚均匀，红边为朱砂色，是四大名丛之一。
