BodegasVizar 位于Villabáñez 市，巴利亚多利德以东是西班牙的卡斯蒂利亚和莱昂地区，与Ribera del Duero DO 接壤。
Vizar 获得 Dehesa Peñalba vino de pago DO的申请于 2019 年首次提出并获得卡斯蒂利亚莱昂农业技术研究所 (ITACyL) 的批准。该提案随后提交给委员会，委员会授予了最终本月初的绿灯。
MD 和联合创始人 Felipe Zarzuela 告诉 Decanter，我们在 2015 年开始了这个过程，这涉及到很多艰苦的工作。“我们必须通过严格的审核……获得这一成就是对我们的努力和质量的极大认可。自从我们开始这个项目以来，这项工作做得很好。
西班牙的 vino de pago 分级最初于 2003 年推出。单一酒庄 DO 授予其葡萄园受益于独特的环境和气候特征的庄园，这些特征使它们与周边地区和教派不同。Dehesa Peñalba 的葡萄园位于河流盆地，表层土壤由鹅卵石、砾石和沙子组成，下面是泥灰石灰石。
这意味着过滤表面干燥和沙质的土壤。这是一个温暖的地形，但下面很凉爽，水储量充足，有机物和营养物质匮乏，”Zarzuela 解释说。“我们庄园的葡萄种植传统可以追溯到 14 世纪。我们还受益于特殊的小气候，周围环绕着杜罗河及其运河，还有数百年历史的山脉和松树林，它们对不利条件产生了缓冲作用。
Bodegas Vizar 拥有约 90 公顷的土地，包括种植丹魄、西拉、 赤霞珠、梅洛和 Verdejo 的葡萄园。这些葡萄酒目前被标记为 IGP Tierra de Castilla y León，并且自 2022 年起只允许携带 Dehesa Peñalba vino de pago DO，但 Zarzuela 已呼吁 DO 具有追溯效力。
“我们要求它具有追溯性的可能性，因此我们的第一个 Dehesa Peñalba DO 年份可能是 Vizar Selección Especial 2019 [一种丹魄和西拉混酿] 和 Vizar Syrah 2015。我们必须等待审核，但我们很快就会知道这一点。
Vino de Pago 的质量要求与更大面额的质量要求相当。所有使用的葡萄必须来自庄园拥有的葡萄园，葡萄酒必须在其场地内生产和成熟。
目前在西班牙活跃的大约 20 种 vinos de pago 大部分位于卡斯蒂利亚-拉曼恰大区，但也有一些在阿拉贡、纳瓦拉和瓦伦西亚周边地区发现。
