春季霜冻波折后，波尔多2021年葡萄酒产量低20%，收藏功能你在哪儿找？别忙，不是解决“霜冻”问题之前！根据波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)的最新报告，2021年的产量比十年平均水平低了20%。3月阳光明媚时节，芽早爆更快，但随之而来的是严重的霜冻袭击，在4月初给该地区带来了巨大损失。因此，这一年将生产约5.03亿瓶葡萄酒，比平常少得多。
甜白葡萄酒尤其受影响，其中苏玳类别降幅最大，同比下降51%。不过，由于气候条件有利于灰霉病菌生长，因此酸度和浓度都很高，质量预计将很高。此外，红酒的收获时间延后到了9月底，与近几年相比晚了不少。而自1991年起，每年的10月正值波尔多最充足阳光时期，有利于赤霞珠和品丽珠成熟。
梅德克区则表现出色，其产量仅下降6%，占总产量15%，达到56,500吨。而右岸红葡萄酒则遭遇困难，圣埃米隆、波美侯和弗龙萨克区域共计减产21%。左岸格雷夫斯地区的生产商报告与去年相比减产25%。
Bordeaux和Bordeaux Supérieur共计减产15%,达16.5万百升，而Bois du Bordeaux部分减产14%,为48,000百升。此外，与去年相比干白增幅为15%,桃红只微减3%，而起泡葡萄酒增长了1%。
Laurence Geny教授及Axel Marchal教授对2021年的这一年度进行了简洁总结：“一系列令人惊叹的干白，一些稀有的但非凡甜味葡萄酒，以及统一且优质的红葡萄酒。”
