阿斯提可葡萄品种（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），源自希腊爱琴海岛屿的圣托里尼岛，乃一著名白葡萄品种，其酿造的甜酒如同天籁之音般令人陶醉。作为希腊最知名的产区之一，圣托里尼岛上的阿斯提可葡萄在2008年其种植面积达到了1,704公顷，在所有白葡萄中仅次于Savatiano和Roditis。
这款高品质的果实颗粒硕大、紧凑且风味浓郁，是少数能够在炎热干燥气候下生长并保持高酸度的一员。它不仅抗风抗旱，还具备较晚发芽和成熟、高产特性，同时对霜霉病和白粉病有较强抵抗力。阿斯提可主要用于制作清爽、矿物质丰富的干白酒，有时也会与其他几种葡萄品种，如阿斯瑞（Athiri）和艾达尼（Aidani）混合，以增添柔韧感。在更北部地区如阿提卡、兹拉马及哈尔基季基，这款葡萄酒体现出宏大的风格与浓郁的果味，但依旧保持了饱满而清新的特点。
