阿斯提可葡萄品种（Assyrtiko），源自希腊爱琴海岛屿的圣托里尼岛，是一种备受赞誉的白葡萄品种，尤其以其用来酿造的圣酒（Vinsanto）而闻名，这类甜酒因其独特风味和高质量而受到欢迎。作为希腊最著名的葡萄品种之一，阿斯提可在2008年时在希腊已覆盖了1,704公顷的土地，其产量仅次于Savatiano和Roditis。
阿斯提可葡萄果实大且质地优良，每个果串紧凑且含有浓郁风味，这使得它成为能够在干旱炎热气候条件下生长的一小群白葡萄品种中的一个。在极端气候条件下，它仍然能够保持高酸度。由于发芽和成熟相对较晚，并且具有较高产量、抗风、抗旱以及抵御霜霉病和白粉病等疾病的能力，使得这款葡萄非常适合栽培。
主要用于酿造干型清爽白酒，有时还会加入少量其他如阿斯瑞（Athiri）或艾达尼（Aidani）的葡萄品种，以增加口感柔滑。此外，在一些地区，如阿提卡、兹拉马及哈尔基季基，使用同样多数份额是阿斯提可，这些地方生产出的波特兰红酒更加宏伟，但依旧保持了饱满并富有活力的特色。
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