阿斯提可（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），源自希腊爱琴海岛屿的圣托里尼岛，乃一白葡萄品种，其酿造的圣酒（Vinsanto）以其甜度著称。作为希腊最知名的葡萄品种之一，阿斯提可在2008年在希腊的种植面积达到了1,704公顷，仅次于Savatiano和Roditis。在干燥炎热气候下，阿斯提可仍能保持高酸度，并且具备较晚发芽和成熟、相对高产、抗风抗旱以及对霜霉病和白粉病不易感染的特点。
其主要用于酿造清爽且富含矿物质味道的干白葡萄酒，有时也会与其他如阿斯瑞（Athiri）和艾达尼（Aidani）的葡萄品种进行混酿，以增加酒体柔韧性。在不同的地区，如阿提卡、兹拉马以及哈尔基季基等地，虽然风格各异，但依旧保留了饱满酒体与清新的特色。
