文森弗朗索瓦酒庄：探访法国勃艮第的葡萄酒传奇
在法国勃艮第的伯恩丘产区，夏山-蒙哈榭这个小村庄隐藏着一处历史悠久的精品式酒庄——文森弗朗索瓦酒庄。该酒庄自1820年前便已存在，是一座家族式企业，由文森特·尤尔德和弗朗索瓦·尤尔德两兄弟于1990年接管。他们共同管理这家名为Domaine Vincent Francois Jouard的酿造工坊。
兄弟二人分工明确，文森特负责葡萄园栽培工作，而弗朗索瓦则是主导酿造过程。他们坚持家族传承下的酿造理念，对此产业抱有深厚的情感。
位于小山上，夏山-蒙哈榭的葡萄园土壤深色黏土底层石灰岩，与黑皮诺和霞多丽相得益彰。一部分来自自有园地，一部分精选一级园，如夏美园和蒙特桦园。这些斜坡种植法下的葡萄树平均年龄超过50年，为可持续发展提供了坚实基础。
对于每一次采摘后的果实，他们遵循尊重土地、展现风土特色这一原则。在这里，有95%是白葡萄酒，剩余5%是红葡萄酒，每一步从采摘到陈化都追求品质卓越。使用新橡木桶进行陈化，让每一瓶子都独具风味。此外，只有一款老藤白葡萄酒在内装瓶销售，这个品种被认为代表了最优质的产出。
如今，该地区发布了几个知名产品包括老藤白、蒙特桦園白、夏美園白及巴塔-蒙哈榞園白。这几款口感优雅且品质高尚，不仅赢得消费者青睐，也获得业界认可。在2002年的巴塔-蒙哈榞園白曾获得Jancis Robinson18分好评。
总之，在文森弗朗索瓦这样的家庭手艺中，你可以体验到勃艮第最纯粹的地道风情，同时也能感受到对自然环境与传统技艺无比尊重与热爱。
