自我表述：我在亨利达纳酒庄的世界里，遇见了达那家族（Darnat family）的守护者，他们的故事始于180多年前，现在由第四代继承人亨利·达纳带领。这里是法国勃艮第（Burgundy）产区的默尔索（Meursault）村，一个以霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）著称的地方。我了解到，这里没有特级园，但每一滴葡萄酒都充满了高品质。
我的足迹停留在亨利达纳酒庄，那里的5块葡萄园总共占地1.93公顷，是东南朝阳之地，每一棵树龄超越80年的古老葡萄树，都见证着这片土地上丰富而复杂的历史。土壤中融合着粘土和石灰岩，它们赋予葡萄酒坚果与矿物质的独特风味。在这里，气候多变，夏日酷热冬日寒冷，因此保护这些珍贵生命体不受霜冻与大风侵袭，是亨利和他的团队必须面对的一项挑战。
2004年，我目睹了一场变革——亨利达纳酒庄开始采用有机种植法来管理葡萄园。这意味着他们放弃了化学农药，而是选择更为自然、更为纯净的手段来维护生态平衡，以期创造出更加天然纯净且具有极佳陈年潜力的葡萄酒。
当夜幕降临时，我跟随醉人的香气深入酿造工艺的心脏。这里，每一位成员都是传统酿造法的忠实守护者，无论是在破碎与压榨，在新橡木桶中的陈化，再至装瓶发售，每一步都承载着祖辈遗志。在这个过程中，他们不断探索，不断创新，以打造出那些被世人赞叹、深受喜爱的独特优质葡萄酒。
现在，我手中的每一瓶霞多丽干白或黑皮诺干红，都似乎能听到它们背后的故事，以及来自这一片土地上的无尽智慧和热情。
