海因里希·富尔默在1972年正式创建了位于德国法尔茨葡萄酒产区的富尔默酒庄。40多年的时间里，该酒庄不仅在国内获得了广泛认可，而且还扩展到了阿根廷，建立了阿根廷分支。在这段时间中，富尔默酒庄经历了一系列危机，但通过不断发展壮大，最终取得了显著成就。
1976年，海因里希接管了戴德斯海姆的大约30公顷葡萄园，这片土地的土壤特性非常适合种植葡萄。1980年，他投资建设起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。这种起泡酒采用完全成熟的葡萄酿造，保质期长且气泡细小，有着与香槟媲美的品质。
十年代时期，富尔默家族将发展视野拓展至新世界，他们在阿根廷门多萨建立了新的基地。这片200公顷的大地提供了理想的环境，其中包括丰富的地面、充足日照和清澈泉水，为各种葡萄品种提供良好的生长条件。此外，由于当地的地理位置和气候条件，再加上先进技术，如现代收割机、压力不锈钢钢桶和过滤设备，使得酿造过程更加高效。
尽管使用先进技术，但一个真正优秀的酿酒师仍需与自然保持紧密联系。他需要对每一株葡萄树进行细致观察和护理，在最佳时刻进行收获，以确保每一瓶都能达到最优水平。因此，对待生活以及自然规律的一丝不苟，是他们成功的一个关键点。
除了红色和白色的普通葡萄酒，还有品质出众的起泡酒，如黑皮诺干型起泡wine，它们已经赢得数百次奖项之一代表作品三文鱼颜色的黑皮诺干型起泡wine赢得2011年德国农业联合会联邦葡萄 酒大赛金奖。在未来10年的规划中，富尔默家族计划继续稳定并扩大其业务，不仅限于国内市场，也将重点关注俄罗斯、中国、北美及南美等国际市场。
