腹足纲是软体动物门中占据重要地位的分类群，包括广为人知的蜗牛、海螺以及蛞蝓等，并且以约6.5万至8万多种生物闻名于世，是动物界仅次于昆虫纲的第二大类。这些生物能够追溯其化石记录至寒武纪晚期。它们由活着的409个科和近200个已灭绝科组成。
红酒焖蜗牛食谱：
材料：新鲜蜗牛肉、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、三明治酱、大盐粒、小鸡精调味料混合物（鸡精）、基础汤调味料（通常含有骨头或蔬菜提取物）、黑胡椒粉、新鲜红葡萄酒、高脂黄油
步骤：
将新鲜蜗牛肉挖出并用沸水略过，以备使用；清洗干净保留壳。
在锅中加入高脂黄油与切碎的洋葱和白芹炒香。
加入三明治酱，在炒至色泽变深后，将清洗好的新鲜蜗牛肉放入，用小火煮3分钟左右。
倒入适量红葡萄酒，继续用小火慢焖，使得烹饪中的所有成分融合在一起，形成醇厚而浓郁的风味。
用开水短时间煮熟后的蜗牛壳，再将装有熟透腌制过的大米饭或土豆泥的一侧放在盘上，另侧嵌入带有口感丰富的地道法国红酒焖蚶之美品。
关于红酒焖蚶是否美味？
事实上，对于喜欢西式料理的人来说，这可能会是一款非常受欢迎的佳肴，因为它常常搭配黄油或者夹在面包里享用。不过，即使如此，它仍然值得尝试。由于其柔软且营养丰富，如同雌雄同体一样，这种食材也被认为是理想选择。此外，由于法国天然养殖技术，该产品更易消化吸收，有助于提高活力。
关于红酒焖蚶中的营养价值
这种食品因其高蛋白质低脂肪特性，被誉为世界四大名菜之一，与鱼翅、干贝和鲍鱼齐名。在这里，你可能已经对这款食谱感到好奇了？不仅蛋白质含量远超猪肉、羊肉和鸡肉，而且相比之下脂肪含量极少，同时还包含了矿物质及维生素，为身体虚弱者提供了完美解决方案。而其中所含有的酶可以促进血液循环帮助排毒，还能增强脑细胞功能。这就是为什么法国人特别钟爱这种食材啦！
此外，这些天然培育出的食品除了提供健康益处外，还具有一定的药用作用，比如清热解毒消炎止痛还有其他治疗效果。此外，如果将它们制作成茶饮，可以有效缓解便秘痔疮症状，以及治疗慢性咽喉炎鼻出血等病症。如果再将它们加工成粉末，然后与猪脊髓混合敷贴患处，可用于治疗溃疡病灶。
