腹足纲是软体动物门中占据重要地位的分类群体，囊括了众所周知的蜗牛、海螺以及蛞蝓，并且在此之中，它们构成了物种最多的大纲，估计有6.5万到8万个物种。腹足纲在动物界仅次于昆虫纲，成为第二大的一支。化石记录展示了它们存在的悠久历史，最早可追溯至寒武纪末期。这些生物由活着的409个科和约202个化石科组成。
红酒焖蜗牛做法
材料：新鲜蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、新鲜蕃茄酱盐、鸡精基础汤胡椒粉红葡萄酒黄油
步骤：
将新鲜蜗牛肉取出并焯水备用，同时清洗干净准备好壳;
在锅内加热黄油与洋葱和白芹炒香;
放入番茄酱后，用小火煮至红油沸腾，然后加入蜗牛肉煮3分钟左右;
倒入适量红葡萄酒，小火慢慢焖制，使得蜗牛吸收其香气;
将开水浸泡过的壳烫一下，再将整理好的蜗牛回填壳内，将其摆放在土豆泥上即完成。
关于红酒焖蜗牛是否美味
事实上，吃掉这只软绵绵的爬行动物，就有点像品尝田螺，因为它柔软而没有硬骨头。如果你喜欢西式餐食，这可能会让你觉得非常愉悦，因为它通常搭配黄油或夹在面包里一起享用。而实际上，这确实值得一试。由于它是一种雌雄同体的人类食用对象，其肉质丰富而且营养价值高，是一种特别受欢迎的一道菜肴。在法国，他们通过天然养殖方式使得这种食品更易于消化吸收，有助于增加活力。
关于红酒焖蜗牛的营养价值
除了鱼翅和其他海产品外，蜂蠓还被视为世界四大名菜之一，是一种低脂肪、高蛋白且含有丰富维生素和矿物质的人类食材。看完这里，你不也心动吗？相比之下，它拥有更多蛋白质，而脂肪含量却少于所有家畜，还含有一系列必需元素，对那些身体虚弱或者营养不良的人来说是一个理想选择。此外，在其中包含一些帮助消化减轻积聚块状物，以及促进脑细胞活动作用强大的酶分子。这就是为什么人们认为多吃这种食品可以对皮肤进行美容护理，而且这是为什么法国人都爱吃它们原因之一!
此外，还发现法国培育出的这种特殊类型的小型甲壳类动物具有特定的药效，如清热解毒去炎止痛等，可以治疗各种疾病，如尿路阻塞痔疮疼痛及慢性咽喉炎鼻血流失等症状；如果将其加工成干燥磨碎形式，并与猪脊髓混合敷贴患处，可以有效治愈溃疡疾病哦！
